Diese Lasagnesuppe bringt den klassischen Lasagnegeschmack in eine schnelle, unkomplizierte Suppe. Sie ist herzhaft, cremig und perfekt für kalte Tage oder wenn es einfach schnell gehen muss. Alle Zutaten kommen in einen Topf und verschmelzen zu echtem Comfort Food. Die Suppe schmeckt der ganzen Familie und lässt sich wunderbar variieren. Ein ideales One-Pot-Rezept für alle, die Lasagne lieben, aber Zeit sparen wollen
(Schmeckt wie Lasagne, ist aber viel schneller gemacht.)
Zutaten (ca. 4 Portionen)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
800 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
Salz & Pfeffer
100–150 g Lasagneplatten (in Stücke gebrochen)
Optional: 1 kleine Möhre oder Paprika (gewürfelt)
Zum Servieren
Ricotta oder Crème fraîche
Geriebener Mozzarella oder Parmesan
Frisches Basilikum
ZubereitungFür die Lasagnesuppe zuerst die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und beides bei mittlerer Hitze glasig anbraten. Anschließend das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es leicht gebräunt ist.Nun das Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten – so entwickelt es ein besonders intensives Aroma. Danach mit der Brühe…
